Hokaido brownies

Sastojci:

 1 hokaido tikva (OPG Dumančić)

2 velika ili 3 manja jajeta (OPG Ivo Blažević)

65 g krem med od malina (OPG Slavoniklo)

65 g otopljene tamne čokolade (min. 70% kakaa)

50 g nezaslađenog kakaa

65 g raženog brašna (Eko-Jazo d.o.o.)

45 g grčkog jogurta (Sirana Lenđel)

1 žličica praška za pecivo

prstohvat soli

cimet

Priprema:

1.     Hokaido tikvu nareži na komade (s korom), peci 25–30 min na 200°C dok ne omekša. Oguli i izmiksaj u glatki pire.

2.     Umuti mokre sastojke - jaja, med, grčki jogurt, otopljenu tamnu čokoladu i pire od tikve.

3.     U drugoj posudi, pomiješaj suhe sastojke: prašak za pecivo, kakao, raženo brašno, prstohvat soli i cimet.

4.     Ubaci suhe sastojke u mokre i miješaj samo dok ne nestane suhog brašna - nemoj previše miksati. Smjesa treba biti gusta, maziva, ali ne suha.

5.     Obloži kalup (20x20) papirom za pečenje, ulij smjesu u njega i poravnaj.

6.     Peci 20–25 min na 175°C. Provjeravaj od 20. minute - rubovi trebaju biti pečeni, a sredina mekana i blago gibka na dodir.

7.     Pusti da se ohlade, izreži i serviraj.