Sastojci:

Mlijeko - kravlje (OPG Božić) - 100ml
Brokula (OPG Loboda Stjepan) - 1 komad
Maslinovo ulje (OPG Dario Dješka)
Žlica sušenog vlasca
Luk - 1 komad
Žlica maslaca
Čajna žlica povrtnog temeljca
Sol
Papar

Proces pripreme:

Luk narezati na kockice i dinstati ga u loncu na maslinovom ulju (2-3 žlice) oko 10 min. Dodati prstohvat soli.

Brokulu oprati i narezati tako da bacimo listove i kraj korijena, a ostatak brokule narežemo na manje komade (grmove). Dinstamo skupa s lukom oko 5 min, a zatim sve skupa prelijemo vodom, te dodamo čajnu žlicu povrtnog temeljca (mješavina začina kao što je vegeta). Sve skupa kuhamo dok brokula ne omekša (oko15ak min).

Procijedimo namirnice iz lonca, ali vodu s temeljcem u kojemu se kuhala brokula sačuvamo sa strane.

Procijeđenoj brokuli i luku dodamo žlicu maslaca, 1/2 žličice soli i malo papra. Sve skupa promiješamo i sa štapnim mikserom smiksamo dok smjesa ne postane glatka. (Ukoliko nemate štapni mikser možete se poslužiti i blenderom).

Smiksanoj brokuli postepeno dodajemo vodu u kojoj se kuhala dok ne dobijemo željenu gustoću, te dodamo 100ml mlijeka. Sve skupa promiješamo i vratimo na vatru još 10ak min. Dodamo žlicu sušenog vlasca, te po potrebi dodamo još soli i papra.