Patlidžan punjen rižom i povrćem

Sastojci: 

Patlidžan (OPG Loboda Stjepan) - 2 kom
Rajčica (OPG Ivana Debelić) - 2 kom
Luk - ljutika(OPG Čondić Geyer Snježana) - 4 kom
Češnjak (OPG Ivana Debelić) - 3 režnja
Maslinovo ulje (OPG Dario Dješka)
Peršin (OPG Loboda Stjepan)
Mrkva (OPG Ivana Debelić) - 3 kom
Riža - 1 šalica
Rajčica iz tube - 2 žlice
Luk - 1 kom
Mozzarela
Grčki jogurt
Bijelo vino - 1dl
Kurkuma - 1 žličica
Cimet - 1/3 žličice
Curry - 1/2 žličice
Sol i papar

Proces pripreme:

Patlidžane operite i prerežite na pola. Nauljite ih maslinovi uljem, posolite pa stavite peći 20tak minuta s prerezanom stranom okrenutom dolje na (200°C).

U međuvremenu pirjajte sitno nasjeckani luk, ljutiku i češnjak pa dodajte začine i malo podlijte vinom. Dodajte rižu i zalijte s dvije šalice vode, kuhajte na laganoj vatri poklopljeno, dok riža sve ne upije. Patlidžane izvadite i udubite, napunite s rižom, dodajte sjeckanu rajčicu i posipajte mozzarelom pa zapecite još 15 minuta.

 Dodajte peršin, grčki jogurt i svježe mljeveni papar prije posluživanja.

💡 Bilješke i savjeti za pripremu recepta:

Ovaj recept se može napraviti i sa mljevenim mesom pa tako postaje glavno jelo.

Dobar tek! 🍽️