Fileti oslića s krumpir salatom

🐟 Fileti oslića s krumpir salatom
 

400 gr fileta oslića
400 gr krumpira
150-200 gr luka
maslinovo ulje (OPG Bodiš)
ocat s bazgom, matičnjakom i apple mintom (OPG Picek - Mala Vidrica)
mljevena ljuta paprika (SOPG Boris Marić)
 sol, papar

Priprema: 

1. Luk očistite i narežite na trakice.
2. Krumpir dobro operite (ne guliti). Stavite ga u hladnu vodu + malo soli. 
3. Kuhajte ga 20–25 min (ovisno o veličini).  Kad je kuhan, još topao ogulite - kora ide jako lako dolje.
4. Narežite krumpir na ploške, dodajte na narezani luk i tek onda dodajte ulje, domaći ocat, sol, papar.
5. Pećnicu zagrijte na 180°C. Filete oslića posložite na papir za pečenje i premažite domaćim maslinovim uljem.
6. Filete začinite domaćom mljevenom ljutom paprikom, soli i par češnjaka po želji.
7. Pecite 20-ak minuta, dok ne porumene pa poslužite uz krumpir salatu.