Sastojci:

Maslinovo ulje (OPG Dario Dješka) - 0,05l
Orada - 600g (može file oslića 300g)
Cvjetača - 200g
Chia sjemenke - 30g
Maslac - 30g
Šećer
Sol i papar
Začini

Proces pripreme:

Staviti kuhati cvjetaču u posoljenoj vodi, neka se prekuha. U međuvremenu napraviti riblje filete (potreban oštar nož) i izvaditi kosti. 

Filete narezati na trake debljine prsta, posoliti ih i uvaljati ih u chia sjemenke. U međuvremenu se cvjetača skuhala ocijediti je i u nju staviti malo soli, šećera maslinovog ulja i maslac i izmiksati da bude glatka krema. Kremu ostaviti sa strane poklopiti folijom da se ne hladi. U tavu staviti maslinovo ulje kada se zagrije staviti ribu i peći par minuta sa svake strane. Pečenu ribu staviti na papirni ubrus da pokupi masnoću, popapriti i složiti na tanjur s kremom od cvjetače.

💡 Bilješke i savjeti za pripremu recepta:

Možete koristiti i druge vrste ribe (npr. tuna, brancin, som...). Ako je riba bila smrznuta treba je dobro obrisati papirnatim ubrusom.

Dobar tek! 🍽️