Kako sačuvati šparoge i do 6+ mjeseci?

Da, znamo… svi obožavamo šparoge, a kod nas su tu doslovno prekratko. :( 

Zato ih je skroz pametno smrznuti dok ih još ima, pa si sačuvati malo proljeća za kasnije. Šparoge možeš smrznuti ovako:

korak 1. Operi ih i odreži tvrdi, drvenasti donji dio.

korak 2. Najbolje ih je kratko blanširati: tanke šparoge: 1-2 minute, deblje šparoge: 2-3 minute

korak 3. Odmah ih prebaci u jako hladnu vodu s ledom da zaustaviš kuhanje.

korak 4. Dobro ih ocijedi i potpuno osuši.

korak 5. Nakon toga ih prebaci u vrećice ili posude za zamrzavanje i označi datum.

Tako mogu stajati oko 6–12 mjeseci.

Najbolje ih je kasnije koristiti direktno iz zamrzivača za juhu, rižoto, tjesteninu ili pirjanje.